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干鍋缸豆

簡介：

缸豆焯水既去青幫味，也節(jié)省時間，干鍋一定要放蒜和洋蔥，不要加水，一直煸炒出鍋，喜歡辣的可以放點朝天椒

干鍋缸豆所需材料

缸豆：400克
紅辣椒：半個
瘦肉：150克
洋蔥：少許
油，鹽，醋：少許
蔥姜蒜：少許
料酒，生抽,老抽：少許
糖：少許

步驟詳解

1

準(zhǔn)備食材

2

缸豆折去兩頭，洗凈，切10厘米段

3

鍋水開，焯過缸豆

4

肉切片，辣椒，洋蔥切絲，蔥姜蒜準(zhǔn)備

5

鍋熱油，爆炒肉片，加料酒，生抽，老抽

6

肉變色后，放入姜，蒜，洋蔥，煸炒

7

倒入缸豆，不停翻炒

8

直至缸豆皮打皺，快熟時倒入紅辣椒絲

9

翻炒一會，調(diào)味，用筷子夾出缸豆，紅辣椒碼齊，倒出肉片，裝盤ok

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