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炒肚絲

簡(jiǎn)介：

沒(méi)有什么技巧吧，咱炒的是家常菜，不是大廚師做的高級(jí)，家常菜做法就這樣吧，按照我自己的做法做。喜歡吃辣椒的可以多放點(diǎn)，每個(gè)人做菜方法不有樣，喜歡就看，不喜歡可以路過(guò)，勿噴哦！

炒肚絲所需材料

步驟詳解

準(zhǔn)備牛肚一塊，

切成絲的牛肚，備用，

姜，蔥，切段，備用，

小尖椒切長(zhǎng)條，備用，

青菜頸斜切成小塊，備用，

蒜薹切成小段備用，當(dāng)大蒜調(diào)味，

開(kāi)始熱鍋，我這鍋可是有年月了，

鍋熱倒油，油的量可根據(jù)自己喜歡的來(lái)，

下蔥姜，煸炒

放尖椒絲，煸炒出香辣，

放入青菜頸，煸炒，為啥要放青菜頸吶，因?yàn)榧依餂](méi)有芹菜了，只能就地取材了，味道差不多吧，

下蒜薹繼續(xù)煸炒，放點(diǎn)點(diǎn)鹽，

繼續(xù)煸炒，差不多炒熟的青菜頸，

倒入牛肚繼續(xù)大火煸炒，這時(shí)候倒料酒，一點(diǎn)點(diǎn)味極鮮醬油，不能用別的醬油，容易染色，那樣可就不好看嘮，

大火繼續(xù)翻炒，因?yàn)榕６琴I來(lái)就是熟的，炒一會(huì)可以出鍋了，

出鍋裝盤了，

這樣炒出的牛肚味道很好，辣辣的，