二蔬小炒肉丁
簡介：
豆瓣醬已經(jīng)咸了，料汁中就不需要放鹽了。
二蔬小炒肉丁 所需材料
- 里脊肉：150克
- 洋蔥：半個(gè)
- 青椒：1個(gè)
- 紅杭椒：2個(gè)
- 蒜：3瓣
- 蔥：1小段
- 姜：2片
- 色拉油：30克
- 料酒：1瓷勺
- 生抽：1瓷勺
- 醋：1瓷勺
- 糖：半瓷勺
- 鹽：適量
- 淀粉：適量
- 清水：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備食材。
2
肉切丁。
3
肉放進(jìn)碗里，放入1勺料酒，1勺淀粉和少許鹽，腌制15分鐘備用。
4
青紅椒切丁，洋蔥切丁，蔥蒜切未，生姜切片。
5
在碗中加入1勺生抽，1勺醋，半小勺糖，適量淀粉和清水調(diào)成小半碗汁水備用。
6
鍋中放油燒至6成熱，放入豆瓣醬。
7
放入蔥姜蒜和豆瓣醬翻炒，炒出香味和紅油。
8
接著放入腌好的肉丁。
9
用木鏟翻開肉丁，大火煸炒。
10
接著放入青紅椒丁和洋蔥丁快速翻炒。
11
把調(diào)好的料汁倒進(jìn)鍋里，翻炒片刻關(guān)火。
12
盛在碗里，一道美味的下飯菜就做好了。
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