蒜香排骨
簡(jiǎn)介：
排骨腌過(guò)后，咸味足，無(wú)需再放鹽。
蒜香排骨 所需材料
- 排骨：500克
- 大蒜：50克
- 色拉油：100m1
- 雞粉，洋蔥，胡椒粉：各10克
- 青，紅椒：各20克
- 鹽：15克
- 白糖：5克
- 淀粉：50克
步驟詳解
1
大蒜切沫，青，紅椒切沫，洋蔥切沫
2
排骨洗凈裝入碗中，加鹽，雞粉，料酒，白糖，胡椒粉，蒜沫拌勻腌制30分鐘
3
鍋中放入蒸架加水燒開(kāi)，將排骨入鍋中，蒸30分鐘，出鍋備用。
4
將排骨上面的蒜沫去掉，用淀粉拌勻。
5
鍋燒熱加入色拉油，大火燒至七成熱，下排骨炸至金黃色，撈出裝盤(pán)。
6
鍋內(nèi)留少許油，大火燒至七成熱，，放洋蔥，青紅椒沫大火煸炒。
7
煸炒后，撒在裝好盤(pán)的排骨上即可開(kāi)食。
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