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紅燒土豆小雞腿

簡介:

紅燒菜我喜歡用冰糖上色,有不喜歡的可以直接加老抽來上色。雞腿肉很易熟,只要土豆熟了,它也就好了。

紅燒土豆小雞腿 所需材料
  • 土豆:1個
  • 小雞腿:6~8個
  • 蔥姜蒜:適量
  • 米椒:2個
  • 冰糖:適量
  • 鹽:適量
  • 醬油:適量
  • 料酒:適量
  • 花椒:適量
  • 大料:1朵
  • 糖:少許
  • 雞精:適量
步驟詳解
1
土豆切塊
2
雞腿洗凈瀝干水分
3
蔥姜蒜切片,米椒切粒
4
熱鍋放油下冰糖
5
炒出糖色
6
下小雞腿翻炒,使其上色。
7
加蔥姜蒜,花椒,大料,料酒,糖,醬油翻炒均勻。
8
加入土豆翻炒均勻
9
加溫水蓋蓋燉制
10
湯汁少許時,加鹽,雞精翻炒均勻即可。
11
裝盤
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