紅燒土豆小雞腿
簡介:
紅燒菜我喜歡用冰糖上色,有不喜歡的可以直接加老抽來上色。雞腿肉很易熟,只要土豆熟了,它也就好了。
紅燒土豆小雞腿 所需材料
- 土豆:1個
- 小雞腿:6~8個
- 蔥姜蒜:適量
- 米椒:2個
- 冰糖:適量
- 鹽:適量
- 醬油:適量
- 料酒:適量
- 花椒:適量
- 大料:1朵
- 糖:少許
- 雞精:適量
步驟詳解
1
土豆切塊
2
雞腿洗凈瀝干水分
3
蔥姜蒜切片,米椒切粒
4
熱鍋放油下冰糖
5
炒出糖色
6
下小雞腿翻炒,使其上色。
7
加蔥姜蒜,花椒,大料,料酒,糖,醬油翻炒均勻。
8
加入土豆翻炒均勻
9
加溫水蓋蓋燉制
10
湯汁少許時,加鹽,雞精翻炒均勻即可。
11
裝盤
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