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虎皮椒炒肉皮

簡(jiǎn)介：

如果要做飯了豬皮還沒(méi)泡好可以先用水煮軟在炒。醋要從鍋邊淋更香。編辣椒的油直接留鍋里拿來(lái)炒豬皮。

虎皮椒炒肉皮 所需材料
  • 豬皮：300g
  • 青椒：1個(gè)
  • 紅椒：1個(gè)
  • 大蒜：4瓣
  • 油：適量
  • 鹽：適量
  • 醬油：適量
  • 醋：2湯匙
  • 雞粉：適量
  • 山胡椒油：2~3滴
步驟詳解
1
炸豬皮提前泡好至膨脹柔軟，（泡4小時(shí)左右）之后拔掉殘留豬毛洗凈切條。
2
辣椒洗凈切跟豬皮差不多的條，蒜切粒備用。
3
鍋中放比平時(shí)多一點(diǎn)油燒至7成熱放入辣椒煸炒至微軟起皮撈出備用。
4
鍋中余油先把蒜炒香，再放入豬皮一起大火翻炒之后從鍋邊加入醋，再放醬油炒勻。
5
炒勻之后放入編好的虎皮辣椒依次加入鹽，雞粉，山胡椒油炒勻關(guān)火出鍋。
6
裝盤(pán)開(kāi)吃嘍！香氣撲鼻太美味啦！
7
近照來(lái)一張
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