蕉熘丸子

五花肉餡放入干凈盆中，加入蔥汁/姜汁/雞粉/鹽/料酒/胡椒粉/花椒粉/雞蛋/水淀粉抓勻，腌制10分鐘。

準(zhǔn)備食材

青紅椒切塊，木耳提前泡發(fā)去根，洗凈，蔥姜蒜切片。

腌好的餡團(tuán)成丸子備用

鍋中加油燒至六成熱時(shí)，下入丸子炸制1分鐘，待丸子定型變色后，調(diào)小火繼續(xù)浸炸3分鐘，撈出備用，待油溫又燒制6成熱時(shí)，下丸子復(fù)炸。

炸好撈出

鍋中加底油，下入蔥姜蒜炒香。

下入木耳，青紅椒翻炒，加海鮮醬油。

加入沒(méi)過(guò)所有食材1／3位置的水量，加白糖，雞粉，待汁稍收，淋入水淀粉勾芡。

最后下丸子翻炒片刻，即可出鍋。

出鍋裝盤

成品圖