牡丹魚(yú)片

草魚(yú)1000g，洗凈

草魚(yú)去大骨，胸骨，然后切片，用蔥姜料酒鹽腌制一會(huì)

然后裹上生粉，最好裹上后一片片用搟面杖滾打下，使魚(yú)肉更緊致更薄，我沒(méi)搟面杖用啤酒瓶滾的

然后開(kāi)油鍋炸熟，這個(gè)應(yīng)該都會(huì)吧，然后就是擺盤(pán)，擺成花狀，一片片磊上去，多嘗試幾次，我也是第一次嘗試做，擺了半小時(shí)，魚(yú)中心我擺的是番茄的心作為花蕊

最后另起油鍋，炒番茄醬，放點(diǎn)水，糖、醋、一點(diǎn)點(diǎn)鹽，看你腌制時(shí)鹽放的多可以不放，水淀粉，調(diào)成醬料，慢慢的淋在魚(yú)片上，淋的快會(huì)動(dòng)了魚(yú)片，最后放上香菜葉裝飾，紅花綠葉