蜜汁烤全雞

雞洗凈，切去頸、屁股、腳。雞背朝上，用剪刀從脖子開始，把脊骨兩側剪斷，取出脊骨。（此處是臨時攝影師SHELLY的作品，總算對焦成功。）

用廚房紙將雞擦拭干。（順帶讓雞擺好POSE，然并卵。）

將雞裝入保鮮袋，倒入腌料和些許水，扎緊口袋后給雞做全身按摩，保證雞身內外側充分接觸腌料。入冰箱冷藏一晚。（只拍了一張照片的臨時攝影師又自愿充當“馬殺雞”小姐，原來你是有預謀的。）

取出腌好的雞，雞皮朝下，放置于烤架上。下接墊好錫紙的烤盤。用廚房紙將雞身的腌料擦干。

小鍋內倒入保鮮袋內的腌料和蜂蜜，燒至近沸騰后關火，趁熱給雞內身刷上蜜汁。

將雞皮朝下，連同網架放入預熱好的烤箱中層，墊好錫紙的烤盤放入最下層，200度烤30分鐘。取出后翻面，雞皮朝上，再刷一層蜜汁。

用錫紙將雞翅尖、腿骨包好，再入烤箱烤20分鐘即可。

成品