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番茄土豆燒牛腩

簡(jiǎn)介：

把西紅柿先放入鍋中燉煮后的湯汁更加濃郁。
西紅柿和土豆稍微切的塊大一些。
番茄土豆燒牛腩 所需材料
  • 牛肉：500克
  • 土豆：2個(gè)（一大一?。?/li>
  • 牛腩：適量
  • 西紅柿：2個(gè)（一大一?。?/li>
  • 姜：2片
  • 八角：1個(gè)
  • 香葉：2片
  • 干辣椒：3個(gè)
  • 花椒：1小撮
  • 小蔥：5棵
  • 老抽：適量
  • 生抽：適量
  • 鹽：適量
  • 雞精：適量
  • 油：適量
步驟詳解
1
鍋中燒開(kāi)水放入切好的牛肉焯去血水。
2
焯好后的牛肉過(guò)涼水，沖洗干凈瀝干水分備用。
3
準(zhǔn)備輔料，把番茄和土豆切塊，姜切片。
4
鍋中放適量油開(kāi)小火，放入花椒炸出香味后撈出丟棄。
5
再放入干辣椒和姜片炒出香味。
6
把牛肉倒入鍋中改大火翻炒均勻。
7
放入八角和香葉，調(diào)入適量的生抽、老抽翻炒均勻。
8
添入適量的清水沒(méi)過(guò)牛肉。
9
大火煮開(kāi)后放入西紅柿，改中小火燉煮40分鐘左右。
10
再放入土豆繼續(xù)燉煮20分鐘左右至湯汁粘稠。
11
把小蔥切段撒入鍋中，調(diào)入適量的鹽和雞精，改大火翻炒收汁即可。
12
成品圖。
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