醬汁杏鮑茹

準(zhǔn)備食材，清洗干凈，杏鮑茹選擇大點(diǎn)的。

杏鮑茹挆三段。

切成片，在較寬一面斜切花刀，不要切斷，如圖。

把生抽，老抽，耗油，醋，白糖和適量清水倒入碗中，加入切碎的蒜和生姜未調(diào)成一碗汁。

倒進(jìn)盛在碗里的杏鮑茹上，拌勻腌制15分鐘。

腌好后杏鮑茹控汁，在腌下來的料汁中加適量淀粉攪拌均勻備用。

燈籠椒切成細(xì)絲備用。

鍋中油燒熱。

加入杏鮑茹大火翻炒，至到快炒干杏鮑茹水份。

倒入青椒快速翻炒。

然后倒進(jìn)加了淀粉的料汁。

翻炒片刻關(guān)火。

盛進(jìn)盤里，因?yàn)橄霐[盤好看，我用青椒墊底，杏胞茹輔在上面，一道美味的醬汁杏鮑茹就做好了。