番茄菠蘿雞塊

簡(jiǎn)介：

我喜歡用雞腿肉炒出很嫩，不向雞胸肉炒出發(fā)柴影響口感，菠蘿和芹菜屬于配菜類(lèi)，看您自己來(lái)定，此菜屬于酸甜口味，酸度甜度也跟個(gè)人來(lái)添加或減量，記住了:菠蘿要提前用淡鹽水泡20分鐘在用來(lái)放入菜中哦！

番茄菠蘿雞塊所需材料

步驟詳解

準(zhǔn)備所有食材，雞腿提前去掉骨頭備用

菠蘿提前用淡鹽水泡20分鐘，芹菜斜切塊，雞腿肉切塊，蔥姜蒜切片

雞肉塊蔥姜蒜片放入盆中加適量鹽

在加進(jìn)少許料酒抓勻腌5分鐘

另用盆放入干淀粉和雞蛋攪拌無(wú)顆粒糊狀

然后把腌好雞塊連同蔥姜蒜一同放入糊中，拌勻繼續(xù)腌10分鐘

準(zhǔn)備碗汁，加入20克番茄沙司，10克白醋，20克白糖，5克淀粉和10蔥姜水?dāng)噭騻溆?/div>

腌好雞塊用筷子夾出，去掉蔥姜蒜

鍋中放適量食用油，油熱下入雞塊劃散段生撈出

留10克左右底油到入調(diào)好碗汁小火煸炒一會(huì)，看冒小泡時(shí)

下入雞塊和芹菜迅速翻炒裹勻醬汁

最后下入菠蘿塊炒勻離火

提前把圣女果切開(kāi)碼馬周邊，趁熱把菠蘿雞塊成入盤(pán)中

在擺放拍照，是不是很漂亮^_^^_^