炸帶魚
簡介：
帶魚一定要打上花刀，這樣便于入味，再一個(gè)就是一定要趁熱吃。
炸帶魚 所需材料
- 帶魚：500克
- 雞蛋：1個(gè)
- 面粉：20克
- 蔥：適量切絲
- 姜：適量切絲
- 花生油：適量
- 鹽：適量
- 花椒粉：適量
- 胡椒粉：適量
- 料酒：適量
- 味極鮮醬油：適量
- 孜然粉：適量
步驟詳解
1
準(zhǔn)備好所需食材，帶魚切十公分長的段備用
2
把刀魚段如圖所示打上花刀
3
把刀魚段放入盆內(nèi)，加入姜絲，蔥絲，適量料酒，味達(dá)美醬油，胡椒粉，花椒粉和鹽腌制十分鐘
4
把雞蛋打入盆內(nèi)攪散
5
加入面粉攪勻備用
6
把入好味的刀魚段放入雞蛋糊內(nèi)均勻粘上蛋糊
7
炒鍋倒入花生油燒至八成熱
8
下入刀魚段炸至底面金黃
9
翻面繼續(xù)炸，炸至兩面都呈金黃色
10
出鍋裝盤撒上孜然粉即可
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