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荷塘小炒

簡介：

蔬菜先焯水，成熟的更快，也可以避免在油鍋中長時間烹制，更好的保存了營養(yǎng)；焯水后放在清水中能保持蔬菜的色澤和鮮脆；放入木耳和銀耳前加水可以避免爆鍋哦。

荷塘小炒所需材料

步驟詳解

準(zhǔn)備食材，將胡蘿卜、蓮藕去皮；荷蘭豆撕去筋

蓮藕一分為二，切片；胡蘿卜切菱形片；木耳和銀耳泡發(fā)、洗凈

鍋中水燒開，放入蓮藕焯一分鐘撈出

接著放入胡蘿卜焯一分鐘，撈出

將荷蘭豆放入焯半分鐘，撈出

焯好的蔬菜放清水中

鍋里放適量油，將控干水分的蔬菜放入翻炒，加糖提鮮

加一湯匙熱水，放入木耳和銀耳，加鹽調(diào)味，翻炒均勻

翻炒半分鐘勾水淀粉，翻炒均勻

裝盤，可以吃了

成品圖