炒蟶子
簡介：
1，蟶子要選用帶泥的那種，吸的很白的那種個人感覺口感差很多，因為樓主是海邊人對海鮮比較講究
2，不要翻炒太久，不然肉會收縮口感也不好
3，不用加味精，海鮮本身就很鮮了，加點白糖調(diào)味就可以
炒蟶子 所需材料
- 帶泥蟶子：一斤
- 蔥：適量
- 姜：一小塊
- 蒜：3瓣
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 醬油：適量
- 糖：適量
步驟詳解
1
準備好材料
2
蔥姜蒜切好，蔥白蔥葉分開
3
鍋熱倒油至7分熱放入蔥姜蒜煸香
4
倒入洗凈的蟶子
5
翻炒至微開
6
倒入適量醬油
7
料酒
8
加入少許鹽
9
加入少許白糖
10
放入蔥葉出鍋
11
香噴噴
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