山藥枸杞烏雞湯
簡介：
最后放鹽的時(shí)候要輕輕攪拌，因?yàn)樯剿幹笫煲院笫呛苋菀着獱€的。
這個(gè)湯不用放油，因?yàn)殡u肉本身就有油脂。
烏雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，煲湯的時(shí)候要多觀察，千萬別把雞燉的大爛了。
山藥枸杞烏雞湯 所需材料
- 烏雞：半只
- 山藥：一段
- 枸杞：10克
- 紅棗：10顆
- 生姜：適量
- 蔥：適量
- 鹽：適量
- 料酒：少許
步驟詳解
1
首先將烏雞洗凈剁成大塊，我家喝湯的人少只用了半只，如果人多就用一只吧。
2
準(zhǔn)備好配料，清洗干凈。
3
鍋中燒開水，倒入雞塊焯水，水開后再煮三分鐘左右，去除表面的泡沫，然后撈出瀝干水分備用。
4
過水后的雞塊，放入電飯煲內(nèi)，加入適量清水，放入姜片，開始煲湯，大約一個(gè)小時(shí)左右，水開后倒入適量料酒。
5
按煲湯鍵，大約半小時(shí)后放入紅棗。我家的是普通電飯煲，可以隨時(shí)打開的
6
煲湯的空閑時(shí)間，準(zhǔn)備好山藥，去皮洗凈，切成塊，蔥整根打結(jié)，枸杞放一起備用。
7
大約50分鐘左右，把山藥，蔥，枸杞加入一起再燉15左右。
8
拿筷子很容易插入山藥里面就是熟了，這時(shí)加入適量鹽調(diào)味。就可以了。
9
成品圖
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