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香菇燒冬瓜

簡(jiǎn)介：

香菇在炒之前過(guò)水并不是因?yàn)橄愎娇诟械脑?，而是因?yàn)橐郧翱吹竭^(guò)一個(gè)報(bào)道說(shuō)香菇可能會(huì)含有甲醛，甲醛是可以融入水中的，所以做香菇前過(guò)一下水還是有必要的。

香菇燒冬瓜所需材料

步驟詳解

準(zhǔn)備食材。

將冬瓜洗干凈去瓤去皮，切成兩厘米左右的小方塊

每個(gè)香菇按十字切法，切成四塊。切好的香菇備用

姜和大蒜切末，蔥切小段，紅椒切成兩厘米大小的片。

鍋里燒開(kāi)水，將切好的香菇放進(jìn)鍋里煮一分鐘，然后撈出來(lái)備用。

開(kāi)大火將鍋燒熱，鍋里倒油，油熱后放入切好的冬瓜，以及姜末和蒜末翻炒。

冬瓜炒著容易出水，等冬瓜的水炒出來(lái)差不多時(shí)，放入香菇繼續(xù)翻炒。

鍋里放入老抽，十三香，鹽翻炒勻

往鍋里添水，水蓋過(guò)冬瓜就可以了，蓋上鍋蓋將冬瓜煮熟。

冬瓜煮熟，快要收汁時(shí)，放入紅椒繼續(xù)翻炒一會(huì)兒就可以出鍋啦！

裝盤(pán)后撒上小蔥花就可以啦！