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雙色豆腐

簡介：

放少許糖味道更鮮

雙色豆腐所需材料

豆腐：1塊
雞蛋黃：4個
油：適量
鹽：適量
雞粉：適量
胡椒粉：少許
白芝麻：適量
青紅椒：各一個
黃瓜：一截
番茄：少許
白糖：半勺

步驟詳解

1

準(zhǔn)備豆腐一塊，蛋黃三個打散

2

豆腐用水果刀劃一圈再把豆腐挖出，蛋黃液里加適量鹽和雞粉攪拌均勻

3

蛋黃液倒入豆腐中，八分滿就行，蓋上保鮮膜上鍋大火蒸熟（豆腐被我不小心弄破一點所以蛋液有點溢出）

4

蒸好的豆腐移入另一個碗，用黃瓜片和番茄丁裝飾一下

5

挖出的豆腐用勺子壓碎，加入一個蛋黃適量鹽、胡椒粉攪拌均勻，青紅椒去籽切碎備用

6

鍋中倒入適量油入青紅椒炒一會再倒入碎豆腐炒一會放適量白芝麻和半勺糖少許清水煮一會即可

7

炒好的碎豆腐倒入蒸好的豆腐中，淋上湯汁即可

8

成品圖

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