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小炒豬皮

簡介：

豬皮的毛一定要抜干凈噢可以用把眉毛夾子特好用，豬皮煮的時候放入料酒姜片花椒去除豬皮的毛腥味，一定要把豬皮煮熟軟不然嚼不動

小炒豬皮所需材料

豬皮：500g
泡椒：適量
蒜苗：2顆
洋蔥：1個
蒜：2粒
姜：1顆
蔥：2顆
花椒：適量
豆瓣醬：一茶匙
料酒：適量

步驟詳解

1

準(zhǔn)備食材

2

鍋內(nèi)加水放入豬皮、花椒、料酒、生姜煮至豬皮熟軟

3

撈出豬皮瀝干水分晾冷

4

豬皮切粗條、姜切絲、蔥蒜切碎、泡椒切絲、蒜苗和蔥切段

5

熱鍋放油

6

油燒至七八分熱下蔥姜蒜爆香

7

倒入豬皮翻炒一會

8

放入豆瓣醬、花椒炒香

9

加入少許鹽和料酒翻炒

10

加入洋蔥圈翻炒均勻

11

放入泡椒炒出香味

12

加入蒜苗和蔥段炒至斷生

13

放調(diào)味料起鍋

14

完成啦

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