野山椒炒雞胗
簡介：
我炒雞胗就是一直煸炒，一直把雞胗炒干再加野山椒和香菜，這樣雞胗很脆，有嚼勁，又融入野山椒的酸辣，香菜的香，整個(gè)過程不需太多調(diào)料就很酸辣可口了。
野山椒炒雞胗 所需材料
- 雞胗：300克
- 野山椒：適量
- 香菜：適量
- 紅椒：小半個(gè)
- 油：適量
- 鹽：適量
- 十三香：適量
- 生抽：適量
步驟詳解
1
雞胗用鹽反復(fù)搓洗，再?zèng)_洗干凈。
2
雞胗切片
3
準(zhǔn)備野山椒，香菜洗凈切段，紅椒切小棱形。
4
油燒熱，炒雞胗
5
炒的時(shí)候會(huì)出水
6
一直把雞胗炒干。
7
倒入野山椒，野山椒里的水也可倒點(diǎn)進(jìn)去，這樣更酸辣入味。
8
再次炒干后加紅椒，翻炒至紅椒斷生，加入香菜，再加適量鹽，香油，加適量十三香和生抽翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
9
成品圖
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