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黃瓜木耳炒雞蛋

簡(jiǎn)介：

雞蛋凝固即可盛出，不能煎太久，嫩滑的口感最佳

黃瓜木耳炒雞蛋 所需材料
  • 干黑木耳：10朵左右
  • 雞蛋：2個(gè)
  • 黃瓜：1根
  • 橄欖油：適量
  • 鹽：適量
  • 雞精：少許
  • 生抽：一小勺
  • 紅辣椒：1個(gè)
  • 大蒜：一瓣
步驟詳解
1
黑木耳用水泡20分鐘左右，洗干凈將其撕小。
2
準(zhǔn)備雞蛋，大蒜。黃瓜洗干凈放水里浸半個(gè)小時(shí)（去除農(nóng)藥殘留）
3
黃瓜切成薄片
4
鍋中熱油，倒入雞蛋液
5
煎至雞蛋凝固立即盛出備用，以免太老
6
再加入適量油，爆香蒜末，再放木耳翻炒
7
放入黃瓜，快速翻炒后倒入煎好的雞蛋，加一點(diǎn)點(diǎn)水，倒少許生抽（不能放多，顏色不要太深）。最后放適量鹽和雞精
8
出鍋裝盤，上面放點(diǎn)紅辣椒點(diǎn)綴
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