梭衣黃瓜
簡(jiǎn)介：
1.切蓑衣刀法殿兩根筷子避免切斷。2.第一次垂直切，第二次翻轉(zhuǎn)180度傾斜45度切。3.切好的黃瓜撒鹽腌制出部分水份味道更佳。4.辣椒油要趁熱淋入味道更佳。5.夏天入冰箱冷藏味道更佳。
梭衣黃瓜 所需材料
- 黃瓜：4根
- 香菜：2顆
- 蒜：4瓣
- 鮮味醬油：2勺
- 鹽：2勺
- 醋：4勺
- 香油：1勺
- 鹽：2勺
- 辣椒油：適量
步驟詳解
1
黃瓜洗凈備用
2
菜鳥也能切出來漂亮的蓑衣刀法～切蓑衣刀法最好的辦法就是墊兩根筷子切片，由于有筷子的阻擋肯定不會(huì)切段，開始可以慢一點(diǎn)掌握了力度逐漸加快速度
3
先切直刀，即刀和黃瓜垂直切，將整條黃瓜切完
4
再翻轉(zhuǎn)180度切斜刀，即刀和黃瓜呈四十五度角切完整條黃瓜
5
切好的黃瓜，可以根據(jù)個(gè)人的喜好選擇厚度，主要是盡量均勻
6
切好的黃瓜用鹽腌制一個(gè)小時(shí)，中間將腌制出來的水分倒掉
7
將切好的黃瓜擺入盤中，撒入香菜末，蒜末容器中加入醋，糖，鹽，香油攪拌均勻，均勻的淋入黃瓜上，辣椒油趁熱淋入，腌制十到二十分鐘使其充分入味。夏天冰箱冷藏味道更佳滿滿的時(shí)光印記
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