地菜花煮雞蛋的功效與作用

地菜花煮雞蛋是一道傳統(tǒng)的中式家常菜，以新鮮的地菜花（也被稱為薺菜花）和雞蛋為主要食材，具有清熱解毒、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)等功效，適用于上火、口腔潰瘍、營(yíng)養(yǎng)不良等癥狀。

1、需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人群，如孕婦、哺乳期婦女、兒童等。 2、經(jīng)常上火、口腔潰瘍的人群。

1、對(duì)地菜花或雞蛋過(guò)敏的人群； 2、患有嚴(yán)重消化系統(tǒng)疾病的人群，如胃潰瘍、腸炎等。

將新鮮地菜花洗凈，去除老葉和雜質(zhì)；將雞蛋打入碗中攪拌均勻備用；鍋中加入適量清水燒開，放入地菜花煮沸片刻；倒入攪拌好的雞蛋液，用筷子輕輕攪動(dòng)使雞蛋凝固成塊狀；根據(jù)個(gè)人口味加入適量鹽、胡椒粉等調(diào)味料即可食用。