功效與作用
補(bǔ)腎益精、清熱解毒、調(diào)節(jié)胃腸道、降低膽固醇、美容護(hù)發(fā)
1、補(bǔ)腎益精:黑豆因其色黑,在中醫(yī)中被認(rèn)為入腎經(jīng),有助于滋養(yǎng)腎臟,補(bǔ)充腎氣,對(duì)腎虛引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴等癥狀有改善作用。
2、清熱解毒:黑豆能除去胃中熱痹,改善體內(nèi)熱毒狀況,有助于清熱解毒,對(duì)熱性疾病有一定的緩解作用。
3、調(diào)節(jié)胃腸道:黑豆含有的膳食纖維及低聚糖有助于腸道蠕動(dòng),促進(jìn)消化,改善便秘,并能改善腸內(nèi)菌群環(huán)境,對(duì)胃腸道健康有益。
4、降低膽固醇:黑豆中的皂草甙成分有助于減少體內(nèi)膽固醇的吸收,對(duì)預(yù)防中老年人動(dòng)脈粥樣硬化和心血管疾病有積極作用。
5、美容護(hù)發(fā):黑豆富含B族維生素及維生素E,這些成分有助于養(yǎng)顏美容,滋潤(rùn)肌膚,同時(shí)黑豆中的泛酸成分能烏發(fā)美發(fā),改善發(fā)質(zhì)。
注意事項(xiàng)
適宜人群
適合需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)、膳食纖維及礦物質(zhì)的人群。
禁忌人群
胃腸道敏感者和易脹氣的人應(yīng)謹(jǐn)慎食用,以免引起胃腸不適。
不宜同食
柿子
黑豆不宜與柿子同食,因?yàn)槭磷又械镊匪峥赡芘c黑豆中的蛋白質(zhì)結(jié)合,形成不易消化的物質(zhì),導(dǎo)致胃腸不適。
食用方法
黑豆湯
將黑豆提前浸泡4-6小時(shí),然后洗凈備用。將泡好的黑豆放入鍋中,加入適量清水,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉1-2小時(shí),直至黑豆熟軟??梢愿鶕?jù)個(gè)人口味加入適量鹽或其他調(diào)料調(diào)味。