面包糠
食材簡(jiǎn)介
面包糠是一種廣泛使用的食品添加附料,用于油炸食品表面,如:炸雞肉、魚肉、海產(chǎn)品(蝦)、雞腿、雞翅、洋蔥圈等。其味香酥脆軟、可口鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
面包糠中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鎂、鉀、鋅等礦物質(zhì),易于消化、吸收,面包糠它一般用于油炸及油煎食品,其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時(shí)間;由于其本身的特性,能起到外表焦(酥)香的效果特別適合營(yíng)養(yǎng)不良的兒童青少年。
食用功效
1、提供能量：面包糠能量豐富，可以為機(jī)體提供足夠的能量。
2、開(kāi)胃：面包糠口感香脆，令人食指大動(dòng)，有開(kāi)胃的作用。
適用人群
一般人群適宜食用面包糠。
禁忌人群
減肥人士不宜多食面包糠。
選購(gòu)技巧
1、看標(biāo)簽：正規(guī)的預(yù)包裝產(chǎn)品必須標(biāo)識(shí)產(chǎn)品名稱、配料、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、生產(chǎn)商及地址和聯(lián)系方式、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)和生產(chǎn)許可證編號(hào)、營(yíng)養(yǎng)成分表等，缺少任何一項(xiàng)即為不合格產(chǎn)品。注意產(chǎn)品生產(chǎn)日期，盡量選購(gòu)生產(chǎn)日期比較新的產(chǎn)品。
2、看包裝：優(yōu)質(zhì)預(yù)包裝產(chǎn)品的包裝要密封嚴(yán)密無(wú)外漏，無(wú)污物，美觀，容易開(kāi)封。
3、看外觀：優(yōu)質(zhì)的面包糠顆粒均勻，粉末少，顏色正常自然，沒(méi)有發(fā)霉變質(zhì)的情況。
4、聞氣味：優(yōu)質(zhì)的面包糠只有淡淡的面包香氣，氣味不濃郁，沒(méi)有其它異味。
儲(chǔ)存簡(jiǎn)述
面包糠需要保存在干燥陰涼的地方，最好放置于冰箱內(nèi)，并且盡快食用完畢。
