蘋(píng)果

別名：智慧果、柰、來(lái)檎、滔婆

蘋(píng)果是為薔薇科蘋(píng)果屬植物的果實(shí)，原產(chǎn)于土耳其東部，我國(guó)北方多地都有栽培，多以華北、東北一帶最多。夏秋季節(jié)果實(shí)成熟時(shí)采收，洗凈鮮用或者切片曬干食用。蘋(píng)果果形呈圓形，果皮顏色多為青、黃、紅色，主要品種有國(guó)興、元帥、紅玉、紅星等，其中以國(guó)光最多。蘋(píng)果酸甜可口，除生食之外還可制作多種加工品，是人們最喜愛(ài)的水果之一，還是女性鐘愛(ài)的減肥圣品。

蘋(píng)果的功效

功效作用：降血壓、降膽固醇、消食化積、美容養(yǎng)顏、減肥、防癌抗癌

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：果膠、鋅、維生素A、維生素C

適宜人群：一般人都可食用,尤其【便秘、腹瀉、前列腺、脾胃虛弱】患者、【高血壓、癌癥、貧血】患者食用更佳。

禁忌人群：【潰瘍性結(jié)腸炎、白細(xì)胞減少癥、前列腺肥大者、冠心病、糖尿病、腎病、心肌梗塞、胃寒】等病者慎吃。

蘋(píng)果的功效和作用

1、預(yù)防高血壓蘋(píng)果中富含豐富的鉀元素，能夠很好的防治高血壓。

2、防止疲勞蘋(píng)果中的果酸可以中和掉人體的酸性物質(zhì)，不僅能幫助防疲勞，而且還能讓疲勞感消失。

3、防癌抗癌蘋(píng)果中富含著膳食纖維和維生素C等，能夠抑制住亞硝胺的形成，生成抗體來(lái)增強(qiáng)細(xì)胞吞噬功能，提高著人體的抗病毒和抗癌的能力。

4、降低膽固醇蘋(píng)果中有著大量的果膠和微量元素鉻，它們能夠保持血糖的穩(wěn)定從而降低膽固醇。

5、排毒養(yǎng)顏蘋(píng)果中的膳食纖維能幫助清除體內(nèi)多余的垃圾以助于毒素的排出，而果酸和維生素則能讓人體的皮膚變得細(xì)膩、光滑，延緩老年斑的出現(xiàn)。

6、減少肺癌的發(fā)生蘋(píng)果中富含的多酚和類黃酮等抗氧化的物質(zhì)都是能夠減少肺癌的發(fā)生，并且對(duì)于預(yù)防血鉛中毒也有幫助。

食用蘋(píng)果要注意什么？

1、蘋(píng)果質(zhì)地較硬，加上粗纖維和有機(jī)酸的刺激，對(duì)于腸道疾病患者不利，因而具有腸胃疾病人士要慎食。

2、飯后不宜馬上食用蘋(píng)果，否則影響正常的進(jìn)食和消化。

3、不宜空腹食用蘋(píng)果，因?yàn)樘O(píng)果中的果酸和胃酸混合在一起就會(huì)增加腸胃的負(fù)擔(dān)的。

如何挑選蘋(píng)果？

選蘋(píng)果最好選用個(gè)頭適中、色澤濃艷、果皮外有一層薄霜的。

蘋(píng)果如何保存？

蘋(píng)果最好在低溫下保存，放在陰涼處可以保存7-10天左右，裝入塑料袋中放進(jìn)冰箱可保存更長(zhǎng)時(shí)間；如果蘋(píng)果切開(kāi)，則可在鹽水中泡上15分鐘左右能防止蘋(píng)果氧化變色。

蘋(píng)果的做法