泥鰍

別名：魚鰍、鳛、鰍、鰍魚、和鰍、鱃、委蛇、粉鰍

泥鰍屬鰍科。泥鰍被稱為“水中之參”，在中國(guó)南方各地均有分布北方不常見(jiàn)但也分布各地。泥鰍肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，還有多種維生素，并具有藥用價(jià)值，是人們所喜愛(ài)的水產(chǎn)佳品。泥鰍有沙鰍、真鰍、黃鰍之分，在中國(guó)除青藏高原外，全國(guó)各地河川、溝渠、水田、池塘、湖泊及水庫(kù)等天然淡水水域中均有分布，尤其在長(zhǎng)江和珠江流域中下游分布極廣，群體數(shù)量大，是一種小型淡水經(jīng)濟(jì)魚類。

泥鰍的功效

功效作用：健脾養(yǎng)脾、養(yǎng)胃健胃、養(yǎng)腎補(bǔ)腎、補(bǔ)血養(yǎng)血、補(bǔ)氣益氣

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：脂肪、膽固醇、蛋白

適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜【體質(zhì)虛弱、脾胃虛寒、營(yíng)養(yǎng)不良、小兒體虛盜汗、老年人、心血管疾病、癌癥患者、放療化療后、急慢性肝炎、黃疸、急性黃疽型肝炎】者。

禁忌人群：一般人皆可食用泥鰍,無(wú)特殊禁忌。