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墨魚
別名：烏賊、花枝、墨斗魚、暝斗魚、烏側(cè)魚、纜魚
墨魚是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物，產(chǎn)地分布很廣，中國、朝鮮、日本及歐洲各沿海均有出產(chǎn)，中國舟山群島出產(chǎn)最多。墨魚肉、蛋、脊骨（中藥名為海螵蛸）均可入藥。墨魚是我國著名的海產(chǎn)品之一，在浙江，和大黃魚、小黃魚、帶魚統(tǒng)稱為“四大經(jīng)濟(jì)魚類”，深受廣大消費(fèi)者喜愛。墨魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質(zhì)含量高，具有較高的營養(yǎng)價值，而且富有藥用價值，墨魚干和綠豆干煨湯食用起到明目降火等保健作用。
墨魚的功效
功效作用： 壯陽健身、益血補(bǔ)腎、健胃理氣
營養(yǎng)價值： 蛋白質(zhì)、殼含碳酸鈣、殼角質(zhì)、粘液質(zhì)、氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽
適宜人群： 適宜【陰虛體質(zhì),貧血,婦女血虛經(jīng)閉、帶下、崩漏】者食用。
禁忌人群： 【脾胃虛弱、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化、心血管病、肝病】患者,患有【濕疹、蕁麻疹、痛風(fēng)、腎臟病、糖尿病、易過敏】者,烏賊魚肉屬動風(fēng)發(fā)物,故有病之人酌情忌食。
墨魚的功效和作用
1、補(bǔ)腎理氣墨魚不僅能壯陽健身，還可益血補(bǔ)腎，健胃理氣。
2、女性理想食物對于女性來說，無論經(jīng)期、妊娠期、產(chǎn)后恢復(fù)期或者哺乳期，食用墨魚都非常有利
3、促進(jìn)生長發(fā)育墨魚富含鋅，能促進(jìn)細(xì)胞分裂和生長，對寶寶的生長發(fā)育、免疫功能、視覺及性發(fā)育有著重要的作用。
食用墨魚要注意什么？
1、墨魚不要吃太多，否則消化不良。
2、墨魚是肉食性魚類，體內(nèi)的污染物含量較高，所以寶寶不宜多食。
3、墨魚體內(nèi)含有很多墨汁，不易清洗，可先撕去表皮，拉掉灰骨，放入有水的盆中清洗。
如何保存墨魚？
墨魚的顏色一般呈現(xiàn)出淺褐色，過于白的墨魚很可能是經(jīng)過漂白的，并墨魚非常柔軟有彈性，如果出現(xiàn)肉質(zhì)潰爛的墨魚并不新鮮了，不宜購買。
墨魚如何選購？
將墨魚清洗干凈去掉表皮和墨汁后，用保鮮膜包裹好放入冰箱內(nèi)保存即可，不過時間不宜太長一般在一兩天左右。
