羊肺
羊肺為牛科動(dòng)物山羊或綿羊的肺，宰羊時(shí)剖開(kāi)胸腔取肺，鮮用或冷藏。羊肺含有豐富蛋白質(zhì)、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有補(bǔ)益肺氣、止咳、利尿行水的作用。人們一般把羊肺煎湯、煮食或入丸劑食用。羊肺含有豐富蛋白質(zhì)、鐵、硒等營(yíng)養(yǎng)元素，有補(bǔ)益肺氣、利尿行水的作用，適合肺虛、小便不利，可與杏仁、柿霜、白蜜等同煮食用。一般人都可食用，尤適宜肺痿咳嗽、消渴、小便不利或頻數(shù)者，但是高膽固醇血癥、肝病、高血壓患者忌食羊肝，而且羊肝買(mǎi)回來(lái)保存應(yīng)冷藏保存。
羊肺的功效
功效作用： 清肺潤(rùn)肺、止咳、消除水腫
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素E
適宜人群： 一般人都可食用羊肺,尤適宜【肺痿咳嗽、消渴、尿頻尿不盡】者。
禁忌人群： 【外感】未清者忌食羊肺。
羊肺的功效和作用
1、滋肺潤(rùn)肺羊肺有滋肺潤(rùn)肺、止咳嗽的功效。
2、其它羊肺還能消渴，治小便多，補(bǔ)虛不足，消水腫，去風(fēng)邪，行水解毒。
食用羊肺要注意什么？
1、新鮮的羊肺一定要清洗干凈，可用新鮮羊肺把水管套住沖洗，直至干凈。
2、羊肺與莨菪子同食，治水氣腫、鼓脹、小便不利。
3、變質(zhì)羊肺的色為褐綠或灰白色，有異味，不能食用。
4、羊肺上有水腫、氣腫、結(jié)節(jié)以及膿樣塊節(jié)等外表異常情況也不能食用。
如何挑選羊肺？
在挑選羊肺時(shí)，要選擇表面呈現(xiàn)粉紅色，看起來(lái)十分的光潔均勻，而且肉質(zhì)富有彈性的羊肺會(huì)比較的新鮮，注意聞一聞是否有異味，外加沒(méi)有異味的羊肺最適合購(gòu)買(mǎi)。
羊肺如何保存？
將羊肺放置在冰箱內(nèi)保存即可。
