花豆
別名：紅花菜豆、多花菜豆、腎豆、大紅豆、虎豆、福豆
花豆為豆科菜豆屬中的一種一年生草本植物，果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，可食用。花豆原產(chǎn)于中南美洲，其種子形如動(dòng)物的腎臟，顏色為白色與褐紅色相間，因全身布滿紅色經(jīng)絡(luò)花紋而得名。相傳為朝廷貢品，迄今有二千多年的歷史。最為神奇的是花豆能把各種肉類中的脂肪降低，實(shí)為神奇的煲湯佳品，被當(dāng)?shù)厝朔Q為神豆，在民間享有“豆中之王”的美稱；花豆又是筵中美味佳品，燉雞肉、燉排骨特別開胃。花豆一般都作成甜點(diǎn)食用，包括加糖烹煮的蜜花豆，或作成豆沙，包在餅里或者是紅龜粿里是比較常見的吃法。
花豆的功效
功效作用： 健脾壯腎,增強(qiáng)食欲,抗風(fēng)濕。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值： 蛋白質(zhì),膳食纖維,維生素,多種微量元素等。
適宜人群： 一般人均可以食用。
禁忌人群： 【過敏】體質(zhì)慎食。
花豆的功效和作用
花豆富含膳食纖維，可以預(yù)防和改善便秘，減少大腸癌的發(fā)病幾率，降低血膽固醇，有助于預(yù)防心腦血管疾病發(fā)生。其所含的鈣，對(duì)孕婦而言，可改善腿部痙攣的狀況。
食用花豆要注意什么？
一般人都可以食用花豆，并沒什么例外的禁忌。如果患有嚴(yán)重的疾病，醫(yī)生有特別囑咐的話，就最好少吃。
如何挑選花豆?
新鮮的花豆顏色較淺。放得愈久顏色就愈深，所以買的時(shí)候要選顏色較淺的。另外，表皮較皺的花豆表示品質(zhì)較差，要選外皮光滑，看起來很飽滿的比較好。
花豆如何保存?
瓶裝密閉。
花豆的做法
