地黃
別名：生地黃
多年生草本植物高25-40厘米，全植株被灰白色長柔毛和腺毛，根壯莖肥厚肉嫩，呈塊狀，圓柱形或組錘形，直徑2．5～5．5厘米，表面橘黃色，有半月形節(jié)及芽痕，莖生葉叢生倒卵形生地或長橢圓形，長3～10厘米，寬1．5～4厘米，先端鈍，某部漸窄，下成生葉柄，邊緣具有不整齊鈍齒，葉上面多皺，下面帶紫色。4～5月間花望從葉叢中抽出，僅有少數(shù)較小的無柄落片葉，花塞頂端有稀疏的總狀花序；花等種狀，5淺裂；花冠紫紅色，里面常有黃色帶紫的條紋，長約4厘米，花冠管稍彎曲，尖端5淺裂，呈二唇形。
地黃的功效
功效作用： 止血,涼血,清熱生津。
營養(yǎng)價(jià)值： 含β-谷甾醇(β-,Sitosterol),甘露醇(Mannitol)及少量豆甾醇(Stigmasterol),微量的菜油甾醇(Campesterol)。
適宜人群： 【口干,便血】者。
禁忌人群： 【大便溏泄、舌苔膩】者不宜用。
地黃的功效和作用
1、清熱涼血用于溫?zé)岵崛霠I血，壯熱神昏，口干舌絳。如清營湯。
2、治溫病治溫病后期，余熱未盡，陰液已傷，夜熱早涼，舌紅脈數(shù)者，如青蒿鱉甲湯。
3、治溫?zé)岵】捎糜谥螠責(zé)岵崛霠I血，血熱毒盛，吐血衄血，斑疹紫黑。如四生丸。
4、養(yǎng)陰生津用于津傷口渴，內(nèi)熱消渴。治溫病傷陰，腸燥便秘，如增液湯。
食用地黃要注意什么？
1、便溏，舌苔膩者不宜用。
2、可內(nèi)服，熬膏、入丸、散，外用。
如何挑選地黃？
優(yōu)質(zhì)的尤其是野生的地黃，有一股山野的清香，其氣沒有絲毫矯揉造作，自然清新，而且十分綿長，累月積年也依然保持。
較差者，其臭很是淺薄或不自然。粗劣者，如聞霉干菜味或者干脆無臭無味。
地黃如何保存?
置通風(fēng)干燥處，防蛀。
地黃的做法
