食材簡介

屬于意大利面。原料相同，但形狀不同。蝴蝶面在上海、江蘇及沿江一帶享有較高聲譽。

營養(yǎng)價值

主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、碳水化合物等。

食用功效

易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

脾胃虛寒、消化功能不佳、經(jīng)常腹瀉的人、體質(zhì)敏感之人不宜食用。

選購技巧

1、看標簽：正規(guī)的預包裝產(chǎn)品必須標識產(chǎn)品名稱、配料、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、生產(chǎn)商及地址和聯(lián)系方式、產(chǎn)品標準號和生產(chǎn)許可證編號、營養(yǎng)成分表等，缺少任何一項即為不合格產(chǎn)品。注意產(chǎn)品生產(chǎn)日期，盡量選購生產(chǎn)日期比較新的產(chǎn)品。
2、看包裝：優(yōu)質(zhì)預包裝產(chǎn)品的包裝要密封嚴密無外漏，無污物，美觀，容易開封。
3、看外觀：優(yōu)質(zhì)的蝴蝶面外形厚度均勻一致，色澤自然，沒有雜質(zhì)和碎渣。
4、看干燥度：優(yōu)質(zhì)的蝴蝶面干燥度比較好，面片表面干燥光滑不潮濕。