食材簡介

薰衣草（學(xué)名：lavandula pedunculata）屬唇形科薰衣草屬，原產(chǎn)于地中海沿岸、歐洲各地及大洋洲列島，后被廣泛栽種于英國及南斯拉夫。其葉形花色優(yōu)美典雅，藍(lán)紫色花序穎長秀麗，是庭院中一種新的多年生耐寒花卉，適宜花徑叢植或條植，也可盆栽觀賞。薰衣草在羅馬時代就已是相當(dāng)普遍的香草，因其功效最多，被稱為“香草之后”。自古就廣泛使用于醫(yī)療上，莖和葉都可入藥，有健胃、發(fā)汗、止痛之功效，是治療傷風(fēng)感冒、腹痛、濕疹的良藥。

營養(yǎng)價值

薰衣草是當(dāng)今全世界重要香精原料。薰衣草又可作藥用，還是良好的蜜源植物。薰衣草在羅馬時代就已是相當(dāng)普遍的香草，因其功效最多，被稱為“香草之后”。薰衣草還有“芳香藥草”之美譽(yù)，適合任何皮膚，能促進(jìn)細(xì)胞再生、加速傷口愈合，改善粉刺、膿腫、濕疹、平衡皮脂分泌，對燒燙灼曬傷有奇效，可抑制細(xì)菌、減少疤痕。自古就廣泛使用于醫(yī)療上，莖和葉都可入藥，有健胃、發(fā)汗、止痛之功效，是治療傷風(fēng)感冒、腹痛、濕疹的良藥。其療效廣，可以治療七十種以上的疾??；分布廣，易獲取，在古時醫(yī)療缺乏的年代，被稱為“窮人的草藥”。薰衣草又名“寧靜的香水植物”，花語是“芳香”。全株均具芳香，植株晾干后香氣不變，花朵還可做香包。其香氣能醒腦明目，使人舒適，還能驅(qū)除蚊蠅。放幾棵干草在衣柜、書柜里，能驅(qū)蟲防蛀，香味幾年不散。

食用功效

1、提神醒腦，增強(qiáng)記憶；對學(xué)習(xí)有很大幫助。
2、緩解神經(jīng)，怡情養(yǎng)性，具有安神促睡眠的神奇功效。
3、促進(jìn)血液循環(huán)，可治療青春痘，滋養(yǎng)秀發(fā)。
4、抑制高血壓、鼻敏感氣喘等。
5、增強(qiáng)免疫力。
6、維持呼吸道機(jī)能，對鼻喉粘膜炎有很好的療效，可用來泡澡。
7、可預(yù)防病毒性、傳染性疾病。
8、去除異味、凈化空氣。
9、除蟻、除蟑、除螨，可放衣柜、枕頭下。

適用人群

一般人群均可食用。

禁忌人群

婦女懷孕初期應(yīng)避免使用。

選購技巧

1、整體：在選擇薰衣草花茶時，首先要注意包裝的密封如何，如果密封不好，花茶接觸了空氣容易變潮，所以最好選擇密封好的包裝。此外要觀察一下薰衣草花茶中有沒有碎花片、梗子和一些碎末等。一般優(yōu)質(zhì)的薰衣草花茶雜質(zhì)少，完整度好；劣質(zhì)的薰衣草花茶雜質(zhì)多，完整度也不好。
2、茶香：單獨(dú)的薰衣草香氣有助于睡眠，制成花茶的薰衣草雖然對睡眠不起作用了，但是聞到后，也會有種安寧的感覺。而且優(yōu)質(zhì)的薰衣草花茶所釋放出的香，就是天然薰衣草的香氣，沒有其它一些特殊的味道。劣質(zhì)的薰衣草花則會由于制作工藝上的不成熟，使得茶香有霉味或其它怪味，更有甚者會添加一些人工香精，使薰衣草花散發(fā)出一股很濃重的香味，久聞會有頭痛感。
3、色澤：優(yōu)質(zhì)的薰衣草花茶顏色是淡紫色，由于制茶工藝的影響，使得花茶顏色看起來沒有新鮮薰衣草那么通透，反而會有一些干，這些都是正常的。反觀一些特別鮮艷的薰衣草花茶，不是它們質(zhì)量好，而是它們?yōu)榱擞洗蟊姷男睦恚瑢⑥挂虏莼ú杞肆蚧?。所以在選擇薰衣草花茶時，要選擇那些有些干，顏色有些暗的薰衣草花茶。
4、品飲：優(yōu)質(zhì)的薰衣草花茶沖泡時，隨著熱水的注入香氣就會四散開來，這是薰衣草本身帶有的香氣，十分自然。而一些劣質(zhì)的薰衣草花茶在沖泡時香氣不增反減或是直接沒有了香氣，這些主要是因為合成劣質(zhì)茶香的都是一些人工香精，所以遇熱，香就散了。