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食材簡介
叉燒醬是增鮮加味的調(diào)味品,醬香濃郁,香甜鮮美,風(fēng)味獨特??捎糜邳c醮、拌面、就飯、做包子餡,亦可用于烹飪、炒菜、燒烤等,尤其適用于腌制叉燒肉、故曰叉燒醬;也可腌制排骨、雞翅等,烹制叉燒風(fēng)味美食;亦可做小炒調(diào)味盒燒烤腌制、涂抹醬料。有開胃消食的功效。
營養(yǎng)價值
叉燒醬是調(diào)味料,甜味能增加食物,有開胃消食的作用。
食用功效
補血養(yǎng)血、調(diào)理腸胃、增強記憶力、開胃消食、撫平橘皮紋、控制食欲、抗衰老。
適用人群
一般人群均可食用。
禁忌人群
無。
選購技巧
1、看標(biāo)簽:正規(guī)的預(yù)包裝產(chǎn)品必須標(biāo)識產(chǎn)品名稱、配料、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、生產(chǎn)商及地址和聯(lián)系方式、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號和生產(chǎn)許可證編號、營養(yǎng)成分表等,缺少任何一項即為不合格產(chǎn)品。注意產(chǎn)品生產(chǎn)日期,盡量選購生產(chǎn)日期比較新的產(chǎn)品。
2、看配料表:配料表是按照配料的含量從多到少進行標(biāo)識的,選購時盡量挑選不含食品添加劑的商品。
3、看外觀:優(yōu)質(zhì)的叉燒醬呈紅褐色,有潤滑感,質(zhì)地細膩,粘稠度適中。顏色過深,質(zhì)地過稀或過稠,呈流質(zhì)或過于粘稠的膏狀的都是劣質(zhì)的叉燒醬。注意看叉燒醬表面是否有較多的油脂分離,油脂多說明放置時間長,質(zhì)量差;油脂少的質(zhì)量相對更好。
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