豌豆的功效和作用

1、提高免疫力豌豆的營(yíng)養(yǎng)元素能夠提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。

2、防癌抗癌豌豆能夠防止人體致癌物質(zhì)的合成，減少癌細(xì)胞的合成，預(yù)防癌癥的發(fā)生。

3、美容養(yǎng)顏豌豆富含豐富的維生素A原，而維生素A原可以轉(zhuǎn)化成維生素A，具有潤(rùn)澤皮膚的作用。

4、利腸通便豌豆中的膳食纖維能夠促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，起到清潔大腸、防治寶寶便秘的作用。

5、抗菌消炎豌豆中的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。

食用豌豆要注意什么？

1、豌豆多食會(huì)腹脹，易產(chǎn)氣，因而不宜長(zhǎng)期大量食用，尤其是尿路結(jié)石、皮膚病和慢性胰腺炎患者更不宜食用。

2、炒熟的豌豆不易消化，過量食用可引起消化不良、腹脹等問題。

3、豌豆屬于豆莢類食物，含有皂甙，是一種天然的有毒物質(zhì)，過多食用沒炒熟的豌豆容易引起中毒。

如何挑選豌豆？

豌豆以色澤嫩綠、柔軟、顆粒飽未浸水的為佳，手握一把時(shí)咔擦作響表示新鮮程度高。

豌豆如何保存？

沒吃的青豌豆不要洗直接放入冰箱冷藏，如果是剝出來的豌豆就適于冷凍，最好在一個(gè)月內(nèi)吃完。

保存時(shí)如果是去殼的豌豆可以用保鮮膜包好放入冰箱保存，若是帶殼的用塑料袋保存即可。