紫米的功效和作用

1、補(bǔ)中益氣紫米有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃的作用。

2、潤(rùn)腸通便紫米中纖維素含量高，有充盈腸道、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)等作用。

3、強(qiáng)健骨骼紫米中的該能保證寶寶體內(nèi)鈣質(zhì)平衡，對(duì)維持強(qiáng)健的骨骼和健康的牙齒有一定的作用。

食用紫米要注意什么？

1、紫米難煮爛，在制作之前建議洗凈后加水浸泡1-2小時(shí)。

2、紫米與白米搭配蒸或者煮，按照1:3比例摻合，夠感極佳。

3、紫米易溶于水，可以用冷水輕輕淘洗，不用揉搓。

如何挑選紫米?

在選購(gòu)紫米時(shí)易選擇比較飽滿的，米粒比較大粒的紫米這樣的紫米才好，還有在選購(gòu)紫米時(shí)，燒不來(lái)聞香這個(gè)環(huán)節(jié)，通常好的紫米都會(huì)有一股淡淡的米香味，沒(méi)有米香味的紫米是陳舊的老米。過(guò)后是看，看紫米有沒(méi)有雜質(zhì)，或者出現(xiàn)脫落的現(xiàn)象，如果是有雜質(zhì)或者是出現(xiàn)顏色脫落的紫米表示已經(jīng)不新鮮，儲(chǔ)存時(shí)間已經(jīng)很長(zhǎng)，不宜選購(gòu)。

紫米如何保存？

紫米在保存的時(shí)候一定要選擇干燥處，放置在米缸內(nèi)密封保存，或是放置于米袋子內(nèi)保存，切記注意一定要密封保存，這樣才能鎖住紫米的營(yíng)養(yǎng)成分，也不易導(dǎo)致紫米長(zhǎng)蟲(chóng)壞掉。