鱸魚的功效和作用

1維護神經(jīng)系統(tǒng)鱸魚含有豐富的銅，而銅能保護心臟，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。

2補腎安胎鱸魚有很好的補腎安胎的功效，對于胎動不安、生產(chǎn)少乳等癥狀有很好的效果。

3健脾養(yǎng)肝鱸魚能夠補肝補腎、益脾益胃，對肝腎功能低下的人群有不錯的補品效果。

食用鱸魚要注意什么？

1鱸魚最宜清蒸、紅燒或燉湯。

2想要去掉魚腥味，可以放鹽、料酒和胡椒粉稍微腌漬，但要注意胡椒粉不要放太多，否則味道會很刺激。

3鱸魚的魚肝不能用，否則會使人面皮肅脫，如不慎誤食可用蘆根汁解毒。

如何挑選鱸魚？

在挑選鱸魚時，需選擇顏色偏青、魚鱗顯得有光澤、透亮身軀，翻開鰓呈鮮紅者、表皮魚鱗無脫落才新鮮，并且鱸魚的魚眼要是明亮清晰的，身體富有彈性，用手指按下去后能反彈的才新鮮，不要選擇魚尾呈紅色的，這樣的鱸魚很可能有內(nèi)傷，帶回家后很容易死亡。

鱸魚如何保存？

鱸魚的保存方法很簡單，可以在魚身上抹上一些食鹽，然后用保鮮袋將魚包裹好，放入冰箱內(nèi)冷凍即可。