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海帶的功效和作用
1、防治缺碘性甲狀腺腫海帶含有豐富的碘,能促進(jìn)甲狀腺激素分泌,預(yù)防甲狀腺激素分泌不足引起的甲狀腺增生。
2、通便排毒海帶中的碘被人體吸收后能促進(jìn)有害物質(zhì)的排出,同時(shí)海帶中含有硫酸多糖的成分,能吸收血管中的膽固醇并排出體外。
3、防治貧血海帶中鐵含量高,能促進(jìn)血紅蛋白的形成。
4、利尿消腫海帶中的甘露醇具有利尿消腫的功效,還有益減肥。
5、防治心血管疾病海帶中含有大量的不飽和脂肪酸EPA,能降低血液的粘稠度,減少血管硬化,經(jīng)常食用有預(yù)防心血管疾病的功效。
6、減少放射性疾病海帶膠質(zhì)能促使體內(nèi)的放射性物質(zhì)隨同大便排出體外,從而減少放射性物質(zhì)在人體內(nèi)的積聚,也減少了放射性疾病的發(fā)生幾率。
7、御寒冬天怕冷的人經(jīng)常食用海帶可有效地提高自身的御寒能力。
8、防癌抗癌海帶具有防癌抗癌的功效。
食用海帶要注意什么?
1、脾胃虛寒人士不宜吃太多海帶,否則會(huì)引起胃脘不舒服。
2、吃海帶后不宜馬上喝茶,也不宜馬上吃酸澀的水果,因?yàn)椴枧c水果中含有的單寧酸容易與海帶中的鐵及鈣質(zhì)發(fā)生反應(yīng),不利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶,不然攝入過(guò)多的碘會(huì)隨血液循環(huán)進(jìn)入胎兒或者嬰兒的體內(nèi)引起甲狀腺功能障礙。
4、干海帶含有較高的有毒金屬砷,因此烹制之前先用清水漂洗在浸泡6小時(shí)以上(不可過(guò)長(zhǎng)),并要勤換水。
如何選擇海帶?
選擇海帶時(shí)用手摸一摸,沒(méi)有粘稠狀物體,而且?guī)в悬c(diǎn)白色粉末狀物體的為宜,葉片要夠厚實(shí),無(wú)任何帶有黃色的葉片為最佳。
海帶如何保存?
海帶保存方法非常簡(jiǎn)單,將海帶密封好后,放置在比較干燥的地方保存好即可。
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