涼薯的功效和作用

1、減肥涼薯中富含膳食纖維和淀粉，讓人容易有飽腹感，可作為減肥期間的主食幫助減肥。

2、清熱祛暑涼薯是止渴生津的最佳食品。

3、抗腫瘤涼薯中提取的豆薯抗腫瘤蛋白可抑制癌細(xì)胞活性。

食用涼薯要注意什么？

1、涼薯的種子和莖葉不宜食用，因?yàn)榉N子和莖葉含有魚(yú)藤酮，會(huì)導(dǎo)致中毒。

2、涼薯應(yīng)食其塊根，塊根富含各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，利于人體健康。

3、涼薯不宜生吃，因?yàn)槠渲械矸鄣募?xì)胞膜未經(jīng)高溫破壞很難在人體中消化。

如何挑選涼薯？

在挑選涼薯的時(shí)候，不宜選擇過(guò)大的，一般選擇表皮比較光滑，拿起來(lái)的時(shí)候有種沉甸甸的感覺(jué)，不會(huì)感覺(jué)特別的輕的涼薯會(huì)比較好。

涼薯如何保存？

將涼薯放置在干燥通風(fēng)處進(jìn)行保存即可。