豬血的功效和作用

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)成分。食用豬血可補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)。

2、補(bǔ)血豬血中含鐵量較高，可以防治缺鐵性貧血。

3、止血豬血含有維生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。

4、抗衰老豬血所含的鋅、銅等微量元素，具有抗衰老的作用。

5、助消化豬血有助人體消化和營(yíng)養(yǎng)的吸收

食用豬血要注意什么？

1、豬血以置于冰箱短期儲(chǔ)存冷藏。

2、豬血有腥味，買回來后要用水浸泡，并用熱水焯燙才不會(huì)有腥味，而且避免出水。

3、豬血不宜單獨(dú)烹飪。

如何挑選豬血？

豬血一般都會(huì)帶有一股淡淡的腥味，我們?cè)谫徺I時(shí)可以拿起來聞一聞，還有就是看豬血的顏色，看起來過于死板或者顏色鮮艷的豬血很大可能加入了色素，最好是碰一碰豬血好的豬血比較容易碎，而一般過于柔韌的豬血反而有問題。

豬血如何保存？

買回來的豬血如果無法食用玩，可以將其放入碗中直接放入冰箱冷藏即可。