豬肚的功效和作用

1、健脾補(bǔ)腎豬肚富含大量的營養(yǎng)元素，可補(bǔ)虛損，健脾胃。

2、消渴治腹瀉豬肚對于治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積有著很好的功效。

食用豬肚要注意什么？

1、新鮮的豬肚不宜長存，最好盡快食完。

2、豬肚和菱角同食會引發(fā)腹痛。

3、豬肚清洗方法：將豬肚用鹽+醋+蔥葉反復(fù)搓洗，直至去凈黏液無腥味為止。

4、豬肚燒熟后，切成長條或長塊，放在碗里，加點(diǎn)湯水，放進(jìn)鍋里蒸，豬肚會漲厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放鹽，否則豬肚就會緊縮。

如何挑選豬肚？

豬肚一般新鮮的都會比較的有光澤而且富有一定的彈性，顏色呈現(xiàn)為淺黃色，而且粘液比較的多，質(zhì)地也比較的厚實(shí)，這樣的豬肚才是好豬肚新鮮的豬肚。

豬肚如何保存？

豬肚在保存的時(shí)候易得要將其刮洗干凈后，在用保鮮膜一袋一袋的包裝好冷凍起來即可。