花椒的功效和作用

1、生津開(kāi)胃花椒可除各種肉類的腥氣，同時(shí)能促進(jìn)唾液分泌，使開(kāi)胃消食。

2、降壓降脂花椒能使血管擴(kuò)張，有降壓降脂的功效。

3、驅(qū)蟲(chóng)服食花椒水能驅(qū)除寄生蟲(chóng)。

4、防蟲(chóng)存放的糧食被蛀了，用布包上幾十粒花椒放入，蟲(chóng)就會(huì)自己跑走或死去。

5、油脂防“哈味”在油脂中放入適量的花椒末，就可防止油脂變哈味。

6、菜櫥防蟻在菜櫥內(nèi)放置數(shù)十粒鮮花椒，螞蟻就不敢進(jìn)去。

7、食品防蠅在食品旁邊和肉上放一些花椒，蒼蠅就不會(huì)爬。

8、沸油防溢油炸食物時(shí)，如果油熱到沸點(diǎn)，會(huì)從鍋里溢出，但如放入幾?；ń泛螅杏途蜁?huì)立即消落。

9、防牙痛如果是冷熱食物引起的牙痛，用一?；ń贩旁诨纪吹难郎希锤芯蜁?huì)慢慢消失。

食用花椒要注意什么？

1、花椒受潮后會(huì)生白膜、變味，應(yīng)置于干燥處保存。

2、炸花椒油時(shí)油溫不宜過(guò)高。

3、炒菜時(shí)，在鍋內(nèi)熱油中放幾?；ń?，發(fā)黑后撈出，留油炒菜，菜香撲鼻。

4、腌制蘿卜絲時(shí)放入花椒味道更好。

如何挑選花椒？

挑選花椒時(shí)要看其顏色是否呈現(xiàn)出赤紅色，而且顆粒顯得十分的飽滿大粒，花椒里無(wú)仔無(wú)梗，并且抓起來(lái)時(shí)還有一種干爽刺手的感覺(jué)，發(fā)出“沙沙”的聲音，只要輕輕一捏就會(huì)碎的就是優(yōu)質(zhì)的好花椒。

花椒如何保存？

花椒不宜受潮，一定要密封好放置干燥通風(fēng)處保存即可。