羊腰子的功效和作用

1、健腦羊腎含有豐富的鐵質(zhì)，能保持大腦的紅細(xì)胞數(shù)量，提高大腦記憶力。

2、補(bǔ)腎壯陽羊腎富含蛋白質(zhì)、維生素A和磷等礦物元素，具有壯陽補(bǔ)腎的功效。

食用羊腰子要注意什么？

1、烹調(diào)羊腎前應(yīng)將羊腎剖開，去臊去脂膜，洗凈后放入沸水中氽過，或者放入開水中浸泡10分鐘后煮食。

2、羊腎可炒、可炸、可蒸等方法煮食。

如何挑選羊腰子？

挑選羊腰子時，要注意看羊腰子表皮的那成保護(hù)膜是否還在，并且夠不夠光滑亮澤，一般羊腰子內(nèi)部會呈現(xiàn)乳白色和紅色，當(dāng)把白色的保護(hù)層解開后直接呈現(xiàn)為紅色，好的羊腰子會比較富有彈性，在我們選擇時要選擇比較肥厚飽滿的。

羊腰子如何保存？

將羊腰子水分瀝干后直接放置在冰箱內(nèi)保存即可。