牛肚的功效和作用

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)牛肚含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)，以及磷鈣鐵等礦物質(zhì)等，能為人體提供營(yíng)養(yǎng)。

2、補(bǔ)脾益血牛肚適用于血?dú)獠蛔恪I(yíng)養(yǎng)不良的人。

食用牛肚要注意什么？

1、牛肚不宜過(guò)多食用。

2、牛肚不宜與赤小豆搭配，兩者搭配會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)的吸收，不利于健康。

如何挑選牛肚？

挑選牛肚時(shí)要選擇表皮面比較光滑，而起色澤有些發(fā)亮的，呈現(xiàn)出棕紅色，表面有一層毛茸茸的感覺(jué)，在撫摸牛肚時(shí)會(huì)顯得十分的有韌性無(wú)粘液的為宜。

牛肚如何保存？

牛肚不宜放置時(shí)間太長(zhǎng)，最多不可超過(guò)2天以外，可放置于冰箱內(nèi)冷藏保存。