魚肚的功效和作用

1、助消化魚肚能調(diào)理腸道功能，提高消化吸收率，對食欲不振和消化不良有治療作用。

2、增強體力魚肚通過增強肌肉組織的彈力和韌性從而增強人體體力。

3、健腦魚肚能維持胰腺的正常分泌，促進生長發(fā)育，此外還能加強腦神經(jīng)功能，提高思維和智力。

4、活血補血魚肚含有大量的膠汁，具有活血、補血、止痛的功效，同時還能御寒祛濕、提高人體免疫力，對于體質(zhì)較弱的人很適用。

5、補充膠原蛋白魚肚能夠補充人體皮膚中的膠原蛋白，讓皮膚看起來光滑飽滿。

食用魚肚要注意什么？

1、剛買回來的花膠，最好先曬一曬，味道便會更濃。

2、魚肚也分品質(zhì)，一般品質(zhì)的多數(shù)用來熬湯，品質(zhì)高者亦可用來做成菜式。

3、一般取20~50g花膠燉湯食用即可。

如何挑選魚肚？

挑選魚肚時要選擇色澤明亮，而且要張大厚體，顏色顯得十分的白嫩透明，微微有帶彈性的為宜。

魚肚如何保存?

魚肚在保存的時候要洗干凈，然后放入碗中在加上少許的鹽，放置在冰箱內(nèi)保存起來即可。