食材簡介

魷魚板，原料選自深海魷魚，污染少，營養(yǎng)豐富，最重要的是不含脂肪，吃多了也沒有發(fā)胖的煩惱，在健康飲食的今天，越來越受到大家的青睞。

營養(yǎng)價(jià)值

1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血；
2、魷魚除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能；　　
3、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

食用功效

1、防治貧血：魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。
2、預(yù)防帶血綜合癥：降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復(fù)視力。
3、預(yù)防糖尿病：促進(jìn)胰島素的分泌，對糖尿病有預(yù)防的作用，促進(jìn)肝臟的解毒作用，預(yù)防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。

適用人群

一般人群均可食用。尤適宜骨質(zhì)疏松、缺鐵性貧血、月經(jīng)不調(diào)患者。

禁忌人群

高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化及肝病患者慎食。

選購技巧

1、鮮魷魚體形完整，呈粉紅色，有光澤，體表略現(xiàn)白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅。
2、魚頭與身體連接緊密，不易扯斷。
3、優(yōu)質(zhì)魷魚肉不太厚，在燈光下通透的不會太韌。
4、按壓魚身上的膜，緊實(shí)、有彈性。
5、優(yōu)質(zhì)魷魚尺寸不會太大，也不會太小，一只手掌大小恰好。
6、魷魚干則應(yīng)柔軟、不生硬，體形完整堅(jiān)實(shí)，肉肥厚，微透紅色，無霉點(diǎn)。