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扇貝
扇貝的功效與作用

扇貝的功效與作用

1、健腦扇貝富含碳水化合物,維持大腦功能必須的能源。

2、健脾和胃扇貝適用于脾氣虛弱,運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等癥。暖胃,治療胃寒癥。

3、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚扇貝含有豐富的維生素E,抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅(qū)除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。

4、抑癌抗瘤扇貝具有效預(yù)防癌癥,降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。

食用扇貝要注意什么

1、不要食用未熟透的貝類,以免傳染上肝炎等疾病。

2、脾胃不適者不要食用。

如何挑選扇貝?

新鮮貝肉色澤正常且有光澤,無(wú)異味,手摸有爽滑感,彈性好;不新鮮貝肉色澤減退或無(wú)光澤,有酸味,手感發(fā)粘,彈性差。

新鮮赤貝呈黃褐色或淺黃褐色,有光澤,彈性好;不新鮮赤貝呈灰黃色或淺綠色,無(wú)光澤,無(wú)彈性。

扇貝如何保存?

冷藏。

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