鴨胗的功效和作用

1、降血壓鴨胗中含有豐富的煙酸，可促進血液循環(huán)，有效降低血壓。

2、防治腳氣鴨肉中含有豐富的維生素C和維生素E，能防治腳氣、消炎殺菌。

3、養(yǎng)胃鴨胗的脂肪熔點低，易于消化，能起到養(yǎng)胃的作用。

食用鴨胗要注意什么？

1、鮮鴨肫清洗時要剝?nèi)?nèi)壁黃皮。

2、新鮮的鴨胗建議在先清洗干凈煮熟后再食用。

如何挑選鴨胗？

新鮮的鴨胗外表呈紫紅色或紅色，表面富有彈性和光澤，質(zhì)地厚實；

不新鮮的鴨胗為黑紅色，表面無彈性和光澤，肉質(zhì)松軟。

鴨胗如何保存?

家庭中如果購買冷凍鴨胗，可直接放冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，如果是新鮮的鴨胗則不宜長期保存，最好盡快食用完畢。

如果需要保鮮幾天，可以將鴨胗收拾干凈，加入料酒和少許鹽拌勻，用保鮮袋包裹好，放入冰箱冷藏室內(nèi)冷藏保存即可。