桂花的功效和作用

1、花的功效辛，溫。散寒破結(jié)，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，經(jīng)閉腹痛。

2、果的功效辛、甘，溫。暖胃，平肝，散寒。用于虛寒胃痛。

3、根的功效甘、微澀，平。祛風(fēng)濕，散寒。用于風(fēng)濕筋骨疼痛，腰痛，腎虛牙痛。

食用桂花要注意什么？

1、體質(zhì)偏熱，火熱內(nèi)盛者慎食桂花；

2、桂花味香，持久，可制糕點(diǎn)、糖果，并可釀酒。

如何挑選桂花？

要花冠分裂至基乳有乳白、黃、橙紅等色，香氣特濃。桂花食材無異味，發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象。

桂花如何保存?

陰干，揀去雜質(zhì)，密閉貯藏備用，防止走失香氣及受潮發(fā)霉，亦可鮮用。