山藥豆的功效和作用

1、降低血糖山藥豆含有粘液蛋白，可降低血糖，是治療糖尿病的最佳食物。

2、健脾止瀉山藥豆是脾胃的補(bǔ)品，能夠防止腹瀉。

3、潤(rùn)肺養(yǎng)胃山藥豆益肺氣，能夠治療痰多咳嗽等疾病，同時(shí)也能夠調(diào)理腸胃。

4、潤(rùn)膚祛燥山藥豆能夠潤(rùn)澤皮膚，滋養(yǎng)毛發(fā)，防止皮膚干燥老化等現(xiàn)象。

5、提高免疫力山藥豆能夠提高身體的各項(xiàng)機(jī)能，防止動(dòng)脈硬化，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

食用山藥豆要注意什么？

1、山藥皮中所含的皂角素或黏液里含的植物堿，少數(shù)人接觸會(huì)引起山藥過(guò)敏而發(fā)癢，處理山藥時(shí)應(yīng)避免直接接觸。山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服;

2、山藥有收澀的作用，故大便燥結(jié)者不宜食用;另外有實(shí)邪者忌食山藥。

如何挑選山藥豆?

干凈，表面光滑，平整，無(wú)殘眼的就好，方便清洗和食用。

山藥豆如何保存?

山藥豆放置在干燥通風(fēng)處保存即可。